Dur carbon yw dur gyda chynnwys carbon o 2.1% yn ôl pwysau. Mae diffiniad Sefydliad Haearn a Dur America (AISI) o ddur carbon yn nodi:
Ystyrir bod dur yn ddur carbon yn yr achosion canlynol:
Nid oes unrhyw gynnwys gofynnol wedi'i nodi neu ei angen ar gyfer cromiwm, cobalt, molybdenwm, nicel, niobium, titaniwm, twngsten, vanadium, neu zirconium neu unrhyw elfen arall a ychwanegir i gael yr effaith aloi a ddymunir;
Ni chaiff yr isafswm cynnwys copr penodedig fod yn fwy na 0.40%;
neu uchafswm cynnwys unrhyw un o'r elfennau canlynol heb fod yn fwy na'r ganran a nodir: manganîs 1.65, silicon 0.60, copr 0.60.
Gellir defnyddio'r term "dur carbon" hefyd i gyfeirio at ddur heblaw duroedd di-staen; yn y defnydd hwn, gall dur carbon gynnwys duroedd aloi.
Wrth i'r cynnwys carbon gynyddu, mae gan ddur y gallu i ddod yn galetach ac yn gryfach trwy driniaeth wres; fodd bynnag, mae ei hydwythedd yn lleihau. Mae cynnwys carbon uwch yn lleihau weldadwyedd waeth beth fo'r driniaeth wres a ddefnyddir. Mewn duroedd carbon, mae cynnwys carbon uwch yn gostwng y pwynt toddi.
